Así se preparan los mejillones a la marinera

Si compró los mejillones en el mercado y éstos vienen cerrados, tan solo tiene que limpiarlos bien y lavarlos, se ponen en una olla, los cubre con agua, agrega un poco de sal, el jugo de un limón, una copita de aceite de oliva y una rama de perejil.

Unos cuantos minutos después, cinco o seis, cuando note que los mejillones se abren y salen las primeras burbujas en el agua, están listos para sacarlos y dejarlos reposar en un plato hondo.

Retire los que quedaron solos y también los que no se abrieron porque pueden estar dañados. Guarde un poco del agua que quedó de la cocción.