Un poco de la historia del pancake
La palabra pancake se convirtió en un nombre popular en el siglo XIX en Estados Unidos. Antes de eso, a menudo se hacía referencia a ellos como johnnycakes, cakes de alforfón, journey cakes, flapjacks, hoe cakes y griddle cakes. Los primeros pancakes americanos se preparaban a base de trigo sarraceno o harina de maíz.
Lo interesante de esta preparación es que existen en todo el mundo, pero cada cultura tiene su forma única de prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena. En Colombia se ha hecho popular consumirlos al desayuno acompañados de frutas, miel y mantequilla.
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Gastronomía: Americana .
Una receta con mucho estilo que se robará todos los aplausos en la mesa
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 taza de puré de auyama
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharada de endulzante
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite vegetal
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Preparación
Cocina la auyama hasta que esté suave y hazla puré.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, bate el huevo y agrega el puré de auyama, la leche y el aceite vegetal.
Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien hasta que no queden grumos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Vierte 1/4 taza de la mezcla en la sartén caliente y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Dale la vuelta al pancake y cocina durante otros 1-2 minutos.
Repite el proceso con el resto de la mezcla y sirve con tus toppings favoritos.
¡Trucos de la abuela!
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