Un poco de la historia del plátano
El cultivo de plátano es uno de los más antiguos. Ha sido mencionado en las escrituras hindúes, chinas, griegas y romanas de los años 500-600 a.C.
Fue introducido en América en 1516 en la Isla Santo Domingo, desde donde se empezó a propagar a otras islas y el resto del continente. Hoy en día América Latina y el Caribe, incluido Colombia, se destacan entre los mayores productores con el 27% del total mundial. Gracias a este ingrediente se pueden hacer propuestas como arepas y guarniciones con toques de dulce, para llenar de sabor tus mejores platos.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Con queso rallado puedes hacer una fusión exquisita de sabores
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros grandes
- Clavos de olor (al gusto)
- Canela (al gusto)
- 1 taza de panela
- Sal (al gusto)
- Queso rallado (costeño)
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Preparación
Lleva a una olla 3 plátanos maduros grandes, cortados en pedacitos con todo y cáscara. Agrégales clavos de olor, canela, sal y una taza de panela.
Agrega agua hasta que los cubra y los dejas cocinando por unos minutos. Cuando el agua empiece a hervir y los plátanos ya se vean blanditos, los retiras de la olla y el almíbar en el que se cocinaron lo vas a reducir hasta que quede una especie de melao.
Servimos con queso y a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
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