¡Deliciosos! Así se preparan lo rollitos suizos

Un poco de la historia de los rollitos suizos

Aunque todavía no es muy claro su origen, expertos en el tema le atribuyen el nacimiento a este postre a la cocina británica. Se trata de una propuesta de dulce que tiene forma de cilindro y que se rellena con ingredientes como el chocolate o el arequipe. Se caracteriza porque puede disfrutarse con glaseados, merengues e incluso azúcar glass.

Esta propuesta gastronómica tiene diferentes versiones dependiendo el país donde se prepare, por ejemplo, en Japón se rellena con nata y fresa, mientras que en España quienes lo preparan le apuntan a usar mermelada, cacao en polvo y frutos secos.

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Preparación

Añade en el bowl de la batidora 6 huevos.

Bate y agrega 150 gramos de azúcar, la idea es que la mezcla doble su tamaño y se pueda obtener el punto “letra”.

Cuando esté lista añade 150 gramos de harina cernida e intégrala con movimientos envolventes.

Añade esencia de vainilla y un chorrito de agua. El agua te ayudará a aligerar la mezcla para verter en una bandeja para hornear.

Alisa con una espátula y lleva al horno a 180 grados por 15 minutos.

Cuando pase el tiempo desmolda y corta el bizcocho por la mitad. Haz unos rectángulos y añádeles arequipe o dulce de leche.

Enrolla la masa hasta darle la forma de nuestros rollitos, espolvorea harina y disfruta.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧