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Un poco de la historia del atún
El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.
Gastronomía: Latinoamericana .
Si no tienes harina usa ralladura de pan en esta preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 2 latas de atún en agua
- Vegetales picados (pimentón, apio, cilantro fresco, ajo y cebolla blanca)
- 1 cucharada de mayonesa
- Siracha (picante)
- Salsa de soya al gusto
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1/2 limón
- 1 huevo por cada lata de atún
- 3-4 cucharadas de harina
Preparación
Escurre el atún y mezcla en un bowl grande con los vegetales, mayonesa, salsas, limón, sal y pimienta.
Agrega los huevos y la harina. Con tus manos limpias, forma bolitas del tamaño de tu preferencia.
Calienta un poquito de aceite de oliva, añade las bolitas en la sartén, aplánalas con una espátula y dóralas hasta que queden crujientes y deliciosas.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧