Un poco de la historia de este plato:
El salmón es un de los pescados favoritos de la cocina internacional debido a su versatilidad. Se puede consumir crudo, a la plancha, marinado o a la parrilla, entre muchas otras preparaciones. También es uno de los recomendados por los nutricionistas debido a su alto contenido en ácidos grasos como el omega-3 y omega 6.
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Según la Fundación Española de la Nutrición, el consumo de salmón contribuye al mantenimiento y reparación de los tejidos del cuerpo y fortalece el sistema nervioso, así como el sistema óseo. Por eso, hoy en Gastronomía y recetas:
Gastronomía: .
Almuerzo casero fácil y rápido de preparar
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 porción de salmón
- 4 papas criollas pequeñas
- Brócoli
- Queso parmesano
- Aguacate
- Sal, pimienta y paprika
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Preparación:
En una olla con agua vas a cocinar las papas criollas por un unos ocho minutos. Cuando estén listas les vas a sacar el agua y después le agregas sal, pimienta y paprika en las cantidades que te gusten. También puedes agregar otros condimentos.
Mientras tanto, en otra olla vas a ir precalentando un poquito de aceite. La idea es dorar las papas, no freírlas.
Por otro lado, vas a llevar el brócoli a una olla con agua hirviendo. Déjalo cocinar por unos cinco minutos y llévalo a la preparación de las papas criollas. Ahora que está todo junto, vas a revolver y a agregar el queso parmesano. Tapa para que gratine.
En otra sartén con mantequilla vas a cocinar el salmón. Ten cuidado con la temperatura para que no se vaya a quemar.
Por último, abre el aguacate y córtalo en porciones o tajadas. Sirve todo junto y ¡listo para comer o para llevar al día siguiente a la oficina!
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