Un poco de la historia de la pasta
Es una de las recetas más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.
Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa mostaza en este receta para disfrutar
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 libra de pasta
- 1 cebolla blanca picada
- Mantequilla al gusto
- Camarones precocidos
- Ajo (al gusto)
- 1 chorrito de crema de leche
- Pimienta, mostaza, ajo y sal (al gusto)
- Tomillo al gusto
Preparación
Pon a cocinar la pasta y mientras tanto sofríe en una sartén con aceite de oliva y mantequilla, cebolla blanca y ajo.
Agrega los camarones previamente adobados con pimienta, mostaza, ajo y sal.
Adiciona tomillo, crema de leche, queso parmesano y después de un rato añade la pasta cocida. Sirve con albahaca y disfruta.
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