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Un poco de la historia de este plato
El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.
Gastronomía: Americana .
Resalta sabores en esta propuesta usando cilantro
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 cucharada de salsa soya
- 1/4 cebolla roja en plumas
- 1 aguacate
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de jengibre en polvo
- 1 cucharada de miel de abejas
- 1 limón (zumo)
- 1 pepino cohombro rebanado
- 1 lata de atún
Preparación
Preparamos el arroz integral: 1 taza de arroz por 3 de agua y cocinamos como de costumbre.
Utilizamos arroz del día anterior y añadimos la salsa soya y la picante. Mezclamos bien y llevamos a la air fryer por 15 minutos a 180° C para que quede crocante, tipo pega.
En un frasco agregamos el vinagre de manzana, la miel, el aceite de oliva, el jengibre y el zumo de limón, mezclamos hasta integrar.
En un bowl agrega el pepino, el atún, la cebolla, el aguacate, el cilantro, el arroz crispy y finalizamos con el aderezo, mezclamos bien y disfrutamos.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧