Un poco de la historia de los rollos de canela
Los rollos de canela son un tipo de pan dulce que se originaron en Suecia y Dinamarca en el año 1920. Expertos en el tema señalan que aunque este postre se dio a conocer aproximadamente desde la segunda mitad del siglo XIX, solo podían consumirlo personas de la alta sociedad, ya que los ingredientes para hacer esta receta eran muy costosos.
Se elaboran con canela y una exquisita mezcla de azúcar que tiene un delgada capa de mantequilla. La masa siempre se enrolla y se corta en porciones individuales para luego ser horneados. El glaseado es su toque mágico, se puede hacer con azúcar o con queso crema, eso va a depender mucho del comensal. Este clásico de la repostería y el cual goza de mucha popularidad en Estados Unidos, es una de las propuestas gastronómicas más fáciles de llevar a la mesa.
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Gastronomía: Sueca .
Acompaña con un rico té verde
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 mililitros de leche tibia
- 70 gramos de azúcar
- 11 gramos de levadura seca
- 1 huevo
- 70 mililitros de mantequilla derretida
- Sal
Para el frosting
2 cucharadas de queso crema
1 cucharada de yogur griego
30 gramos de azúcar glass
Esencia de vainilla
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Preparación
Lleva a una taza 250 mililitros de leche tibia junto a 70 gramos de azúcar y 11 gramos de levadura seca. Revuelve y reserva.
En un bowl añade 500 gramos de harina, 70 gramos de mantequilla derretida, 1 huevo y 1 cucharadita de sal. Integra todo muy bien y añade la mezcla de levadura. Mezcla.
Amasa hasta que la masa quede lisa. Llévala a un bowl tapado para que doble su tamaño.
Cuando pase este tiempo estírala y agrégale mantequilla derretida con una mezcla de azúcar y canela.
Espolvorea la mezcla de azúcar en la masa, luego enróllala y haz una trenza, exacto, es un pan de canela inspirado en rollos de canela. Déjalo leudar y llévalo al horno.
Cuando esté listo, haz el frosting mezclando todos los ingredientes y esparce la mezcla por encima del pan. ¡Delicioso!
¡Trucos de la abuela!
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