La pasta es una de las preparaciones más rápidas y sencillas para que puedas compartir un delicioso almuerzo con todos.
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Esta receta es tradicional en Italia pero tomó tanta fuerza que a nivel mundial tiene varias formas de prepararse.
En esta ocasión el portal Gastrolab comparte el paso a paso para hacer una deliciosa pasta al pesto.
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¡Empecemos!
Ingredientes para la pasta al pesto
Gastronomía: Italiana.
Prepara pasta al pesto en casa
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 180 gr de pasta (codito o pluma)
- 3 tazas de agua
- Sal en grano al gusto
- 1 hojita de laurel
- Pizca de sal y pimienta negra molida
- 1 chorrito de aceite
- 100 gr de albahaca
- 50 gr de piñón
- 2 dientes de ajo
- 60 gr de queso parmesano
- 120 ml de aceite de oliva
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Preparación de la pasta al pesto
- Pon a cocinar la pasta en la estufa, agrégala en una olla junto con todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio-alto por unos 15 o 20 minutos hasta que esté suave.
- Una vez lista, drena el líquido y reserva.
- En un mortero o procesador de alimentos muele la albahaca previamente desinfectada, con un poco de sal gorda, los piñones y el ajo.
- Deja moler por unos 3 segundos y agrega poco a poco el queso parmesano, sin dejar de moler y después el aceite de oliva, para que quede una pasta tersa.
- Cuando la pasta esté lista, mezcla junto con la salsa pesto y decora con piezas extras de piñones y más queso parmesano.
¡Listo! Ya puedes servir y compartir esta deliciosa receta de pasta al pesto con toda tu familia y amigos. Sin duda les encantará.
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