Un poco de la historia de este plato
El mochi es un alimento tradicional del año nuevo en Japón que se originó en la era Muromachi (1336-1573). Suele consumirse durante esta misma época del año y está caracterizado por ser un grano de arroz glutinoso. Esta preparación se hacía años atrás con la ayuda de un mortero de madera donde se machacaba el arroz cocido con un machete del mismo material. Se puede elaborar con harina de arroz dulce, logrando una masa pegajosa y elástica.
Te puede interesar: “Miska”, escuelas gastronómicas móviles que llegarán a zonas rurales de Bolivia
Gastronomía: Japonesa.
Fácil y deliciosa, así es esta propuesta
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 libra de mango
- 1/2 taza de harina de arroz glutinoso
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- Fécula de maíz
No dejes de leer: Salvo Patria, comida sostenible que muestra la diversidad del territorio
Preparación
Mezcla todos los ingredientes. Tienes que formar una masita elástica. Puedes cocinarla en una sartén.
Estírala en una superficie con un poquito de fécula de maíz, esto ayudará a que no se pegue. (Recuerda que esta masa es muy pegajosa)
Cuando la tengas estirada rellénala con trocitos de mango, cierra la masa y así de fácil estarán listos.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧