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Un poco de la historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del Sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
Gastronomía: Latinoamericana .
No olvides el aceite balsámico
- Tiempo de preparación: 7 minutos.
- Tiempo de cocción: 9 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 bolsita de almendras
- 1 taza de mix de lechugas
- Sal y pimienta al gusto
- 10 uvas verdes sin semilla
- 10 tomates cherry
- 5 tiras de jamón serrano
- 1/4 de taza de queso rallado
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite balsámico
- 1 cucharada de miel
- Semillas de ajonjolí
Preparación
En un bowl añadimos el mix de lechugas, las uvas, los tomates, el jamón serrano, el queso y salpimentamos.
Luego, en un recipiente agregamos el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel. Mezclamos hasta que se integren los ingredientes.
Finalizamos con las almendras y las semillas de ajonjolí. Sirve.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧