Esta receta sencilla te sacará de apuros, además es fácil de preparar, es rendidora y sobre todo está llena de sabor y esta vez con unas deliciosas verduras.
La sopa de fideos con verduras es ideal para esos días fríos y las más demandadas en ciudades con clima frio y es una de los más demandadas para cualquier paladar.
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Su elaboración es muy sencilla, como cualquier sopa, con muy pocos pasos. Recuerda anotar los ingredientes para comprarlos en el mercado a continuación y prepara una deliciosa sopa de fideos con verdura.
El cocinero Gorka Barredo autor del blog de gastronomía ‘Cocina casera y fácil’ comparte el paso a paso para hacer una sopa de fideos y verdura, una receta nada complicada para hacer en casa.
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Cómo preparar una deliciosa sopa de fideos y verdura
Ingredientes para preparar una sopa de fideos y verdura
Gastronomía: Colombiana.
Aprende a preparar una sopa de fideos
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 150g de fideos finos
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 brócoli
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 200 gramos de calabaza
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
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Preparación de una sopa de fideos
- En una cazuela a fuego medio, ponemos poco aceite. Cuando esté caliente, añadimos las zanahorias, la cebolla, la pimienta roja, el pimentón verde y la calabaza, todos estos ingredientes bien picados en una tabla.
- Salpimentamos y cocinamos todas las verduras durante alrededor de unos 5 minutos, removiendo con frecuencia.
- Pasado este tiempo, vertemos el caldo para nuestra sopa de fideos con verduras. Subimos la potencia del fuego hasta que rompa a hervir y a continuación, dejamos que todo se cocine otros 10 minutos más, mientras tanto seguimos removiendo con frecuencia, a fuego medio.
- Hecho esto, añadimos el brócoli cortado en ramitas. Dejamos que se cocine durante otros 2 minutos y finalmente, agregamos los fideos.
- Cocinamos todo durante unos 5 minutos más mientras removemos de nuevo con cierta frecuencia. Cuando los fideos estén al dente, corregimos de sal y de pimienta y servimos. Sírvela con tu bebida de preferencia y con un pan baguette si es de tu gusto.