Este jueves comienza el “Fritanga Fest” en las plazas de mercado de Bogotá

Todos los platos contarán con los alimentos tradicionales, entre ellos la papa criolla y el chicharrón.

Foto: IPES

A partir de este jueves, Bogotá vivirá el “Fritanga Fest”, la iniciativa de las plazas de mercado de la capital para posicionar el tradicional plato. El evento comenzará este 12 de noviembre e irá hasta el 17 de noviembre y se realizará en 11 plazas de mercado. El festival contará con la participación de siete restaurantes que están en otras partes de la ciudad.

La idea es que cada restaurante prepare el plato con su sello personal, sin embargo, han asegurado que los alimentos tradicionales no se reemplazarán. Esto quiere decir que cada restaurante podrá tener una versión, pero sin dejar de lado el chicharrón, papa criolla, longaniza, costillas de cerdo, yuca frita, morcilla y plátano maduro.

“Estamos muy contentos por esta primera versión de Fritanga Fest. Será un evento que permitirá que los restaurantes dedicados a este plato tradicional colombiano, continúen con la reactivación económica y, a la vez, posicionen esta comida que se conecta directamente con el concepto y la experiencia que se vive en las Plazas Distritales de Mercado. De esta manera, aportamos al entorno gastronómico de la ciudad”, dijo Libardo Asprilla, director general del Instituto para la Economía Social (IPES).

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Los restaurantes que participarán de la jornada tuvieron que certificar el cumplimiento de protocolos de bioseguridad. Además, para realizar el evento, las plazas cuentan con el apoyo de Coca-Cola, Ifood y Porkcolombia.

Estas son las plazas de mercado y restaurantes que participarán en la iniciativa son:

Plazas de mercado

*La Perseverancia

*20 de Julio

*Kennedy

*Fontibón

*Las Ferias

*7 de Agosto

*12 de Octubre

*Samper Mendoza

*Restrepo

*Trinidad Galán

*La Concordia

Restaurantes

*Origen Bristo

*Jabalí, culto al cerdo

*Piqueteadero Guadalajara

*El Palco Parrilla

*Piqueteadero Don Jorge

*Piqueteadero Cundiboyacense

*Don Jediondo