También es conocido como tarta o pastel de queso y su base es el queso crema, además de la crema de leche. De esta delicia se desconoce su origen exacto, pero se habla sobre este platillo, perfecto para que los atletas recuperaran fuerzas después de competir en las olimpíadas griegas.
Ingredientes
- 150 g de galleta sultana triturada.
- 60 g de mantequilla sin sal.
- 1 astilla de canela.
- 350 g de queso crema.
- 75 g de azúcar.
- 150 ml de crema de leche.
- Ralladura de 1 limón.
- 12 g de gelatina sin sabor.
- 85 ml de agua.
- 300 g de mora silvestre.
- 200 g de azúcar.
PREPARACIÓN
Paso 1
Une la galleta con la mantequilla fundida y llena el fondo de un molde de 20 cm. de diámetro. Refrigera por 15 minutos.
Sigue a la Revista Vea en WhatsAppPaso 2
Para hacer la salsa, combina la mora con el azúcar y la canela. Cocina a fuego lento y reserva.
Paso 3
Bate, durante un minuto, mezclando el queso crema con el azúcar, la crema de leche y la ralladura de limón. Agrega la gelatina hidratada y derretida. Vierte sobre la galleta en el molde y enfría por al menos 30 minutos. Desmolda, porciona y sirve cubriendo con la salsa.
De ser posible, utiliza un molde que se pueda abrir, así se facilita el desmolde.
