Gastronomía: Comida de mar.
- Tiempo de preparación: 50 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 500 g de mixtura de mariscos.
- 200 g de camarones.
- Pimienta negra al gusto.
- 100 g de tilapia.
- 30 ml de aceite de oliva.
- 175 ml de vino blanco.
- 60 g de pimentón rojo.
- 80 g de tomate.
- 40 g de cebolla.
- 10 g de ajo.
- Sal al gusto
Además de disfrutar lo mejor de la comida de mar, este plato aportará cantidad de minerales para tu organismo, entre ellos yodo, hierro, potasio, sodio, magnesio y calcio. Si eres un amante de la comida de mar, esta preparación es para ti. Los mariscos ayudan a prevenir anemias, contribuyen a mantener la densidad y salud de huesos y dientes.
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PREPARACIÓN
Paso 1
Pica y dora en el aceite el pimentón, la cebolla y el ajo. Agrega los tomates en trozos. Salpimienta. Cocina, licúa y tamiza.
Paso 2
En poco aceite, saltea los mariscos, agrega el pescado en trozos y vierte el vino. Esfuma brevemente y añade la salsa. Deja tomar sabor. Si está muy espesa la preparación, agrega un poco de agua caliente.
PREPARACIÓN: CHEF JAVIER YARA. PRODUCCIÓN: ELIZABETH GAITSKELL – Food Stylist Instagram: @foodstylistelizabethgaitskell FOTOGRAFÍA: MÓNICA CIPRIÁN Instagram: @haarmonic
