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En sólo 45 minutos sorprende con estas albóndigas de pollo y acelga

Estas deliciosas albóndigas de pollo y acelga son una excelente opción a la hora del almuerzo.

Por Redacción Vea
09 de septiembre de 2023
Con esta combinación de pollo y acelga tus invitados quedarán más que satisfechos.
Fotografía por: ARCHIVO VEA
Gastronomía: Comida con pollo
Tiempo de preparacion:45 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

La acelga es una de las verduras que debes incluir en tu alimentación si padeces de anemia, te aporta fibra, por eso favorece tu digestión, y por si fuera poco, es fundamental para mantener tu energía a tope.

Ingredientes

Porciones:4
  • 500 g de acelgas.
  • 1 cebolla cabezona.
  • 500 g de pechuga de pollo.
  • 30 g de hojuelas de avena.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 500 g de puré de tomate.

PREPARACIÓN

Paso 1

Lava las acelgas, pela los tallos y corta todo en trozos medianos. Cocina en poca agua con sal, hasta que estén tiernas. Cuela y reserva.

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Paso 2

Pica finamente la cebolla y sofríe en aceite, a fuego bajo, hasta que esté transparente.

Paso 3

Corta en trozos la pechuga y pasa por el triturador con la avena, sal, pimienta, la mitad de la cebolla que sofreíste y un tercio de las acelgas. Deja que todo se integre bien.

Paso 4

Forma las albóndigas y dora en aceite, a fuego lento. Añade la cebolla y las acelgas restantes, dale vuelta, agrega el tomate y deja cocinar a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que todos los sabores se hayan integrado. Sirve acompañado de arroz blanco.

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