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Mousse con duraznos, más fácil de lo que pensabas

En este Día del Padre, agasaja a papá con un rico almuerzo y después no hay nada mejor que un postre, y este se lleva la mejor calificación.

Por Redacción Vea
18 de junio de 2023
Ten una dulce celebración del Día del Padre y consiente a papá con este delicioso postre
Fotografía por: ARCHIVO GASTRONOMIA
Gastronomía: Postres
Tiempo de preparacion:20 minutos

Esta fruta posee muchos beneficios para tu salud. En primera instancia, es perfecta si haces ejercicio, pues te ayuda a contrarrestar la fatiga muscular, además, como contiene, entre otras, vitamina C, es gran aliada de tu sistema inmune.

Ingredientes

Porciones:6
  • 2 yemas de huevo
  • 50 ml de vino blanco dulce
  • 20 g de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 225 g de queso crema
  • 40 g de miel
  • 150 g de crema de leche

Ingredientes

Porciones:
  • 170 g de azúcar
  • 400 ml de agua
  • 2 ramitas de tomillo
  • 3 duraznos sin piel
  • 40 ml de brandy
  • 20 g de mantequilla

Preparación del mousse

Paso 1

Pon las yemas, el vino y el azúcar en un recipiente y calienta al baño maría, y bate por seis minutos, hasta que la mezcla adquiera consistencia. Deja enfriar. Aparte, en un bowl, sumerje las hojas de gelatina en agua con hielo por 10 minutos.

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Paso 2

Bate la crema de leche hasta que esté consistente. Calienta la miel y escurre las hojas de gelatina, incorpóralas y remueve hasta que se disuelvan. Agrega el queso crema y bate con fuerza. Adiciona la mezcla de las yemas con espátula y con movimiento envolvente. Refrigera durante seis horas.

Preparación almíbar

Agrega, en un recipiente, el agua, el azúcar y el tomillo, y calienta hasta que tenga consistencia. Aparte, pela los duraznos e incorpóralos al almíbar por cinco minutos. Retíralos y córtalos en cubitos, saltea con un poco de mantequilla y flambea con brandy. Retira y reserva. Baña el mousse con los duraznos.

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