En esta exquisita brocheta se conjugan el sabor inigualable y los beneficios de tres tipos de carne: el pollo es esencial para el buen funcionamiento del hígado y los riñones, la res cuida el sistema nervioso y el muscular y contribuye a mejorar los casos de anemia, y el cerdo estimula la función cerebral y es factor importante en el buen funcionamiento de la tiroides.
Ingredientes
- 100 g de lomo de cerdo.
- 100 g de pechuga de pollo.
- ½ cucharadita de azúcar.
- ½ cucharadita de sal.
- 100 g de carne para asar de res.
- 1 cebolla.
- ½ zucchini.
- ½ pimentón.
- 1 cucharada de adobo a base de cebollas y ajos.
- ¼ cucharadita de comino molido.
- ¼ cucharadita de pimienta negra.
PREPARACIÓN
Paso 1
Corta las carnes en cubos parejos. Adiciona el adobo de ajo y cebolla. Agrega comino, azúcar, sal, pimienta. Deja reposar media hora.
Paso 2
Aparte, corta los vegetales de tamaño similar al de las carnes y reserva.
Paso 3
Arma las brochetas intercalando carnes de cada una y vegetales, teniendo en cuenta que cada brocheta tenga de todo.
Paso 4
Asa durante cinco minutos por cada lado, a fuego indirecto, hasta que queden doradas por todos sus lados.
