Las quesadillas, que pueden ser de maíz o de trigo, no necesariamente tienen queso, pero se convierten en grandes aliadas cuando quieres disfrutar de una combinación de sal o dulce en un solo plato.
Ingredientes
- 500 g de carne para asar.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 500 g de queso mozzarella tajado.
- Sal y pimienta.
- 100 g de tocino carnudo.
- 100 g de guacamole.
- 1 cebolla cabezona.
- 50 g de cilantro.
- Pizca de pimienta negra.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Mostaza.
- 4 tortillas de harina de trigo.
PREPARACIÓN
Paso 1
En una sartén calienta el aceite y saltea la carne cortada en julianas, salpimienta. Una vez que esté en término medio, agrega el tocino carnudo, cortado en trozos pequeños, y saltea a fuego lento por un minuto.
Paso 2
En un recipiente, pon el guacamole, la cebolla y el cilantro, finamente picados, pimienta al gusto y el zumo de limón. Revuelve muy bien y agrega sal al gusto.
Paso 3
Calienta las tortillas por ambos lados, coloca el queso tajado seguido de la carne y el tocino. Dobla cada tortilla y deja que dore. Corta por la mitad cada una. Y por último, adiciona guacamole.
