El pollo, además de ser delicioso y práctico a la hora de elaborar cada preparación, es rico en vitaminas, entre las que se cuentan la A, la B2 y la B12, y minerales como zinc, hierro y fósforo. Si hablamos de la pechuga, está catalogada como una de las piezas más saludables, pues aparte de contener todos los beneficios, tiene una cantidad menor de grasa y es fácil de digerir.
Ingredientes
- 2 láminas de pasta para lasaña.
- 150 g de pechuga de pollo.
- 50 g de cebolla cabezona.
- 20 g de ajo.
- 20 ml de aceite de oliva.
- 250 ml de leche descremada.
- 50 g de queso parmesano.
- 10 g de nuez moscada.
- 10 g de pimienta.
- 5 g de sal.
PREPARACIÓN
PASO 1
Cocina la pasta en agua hirviendo. Escurre y reserva.
Sigue a la Revista Vea en WhatsAppPASO 2
Sella la pechuga de pollo con el ajo y la cebolla, picados finamente, y cocínala en el aceite caliente. Retira la pechuga y desmenúzala. Regresa el pollo a la sartén y añade la leche. Calienta y remueve para desprender el fondo de cocción. Incorpora la nuez moscada rallada, sal, pimienta y deja reducir por 5 minutos. Agrega el queso parmesano y remueve hasta formar una salsa.
PASO 3
Dispón la pasta sobre una tabla. Rellena y reserva parte de la salsa. Enrolla y coloca dentro de un recipiente refractario. Esparce el resto de la salsa sobre los canelones, rocía más queso parmesano y gratina durante 12 minutos a 200°C.
