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Receta de arroz con almendras, una preparación de concurso

Este cereal es uno de los protagonistas centrales cuando de gastronomía se trata. Benéfico para la salud y delicioso al paladar.

Por Redacción Vea
03 de junio de 2023
Esta deliciosa preparación tiene muchas ventajas para tu salud.
Fotografía por: ARCHIVO VEA
Gastronomía: Comida árabe
Tiempo de preparacion:60 minutos

El arroz proporciona energía, ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo, protege las arterias, estimula el metabolismo y es recomendable, por su nivel reducido de sodio, para quienes presentan presión arterial alta. Existen muchas maneras de disfrutarlo, entre ellas, a la marinera, con pollo y a la valenciana.

Ingredientes

Porciones:4
  • 250 g de pechuga de pollo.
  • 750 ml de agua.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 astillas de canela.
  • 250 g de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 125 g de mantequilla.
  • 250 g de arroz.
  • 250 g de carne molida.
  • 500 ml de caldo.
  • 80 g de almendras.

PREPARACIÓN

PASO 1

Pica la cebolla y el ajo. Cocina el pollo en el agua con la mitad de la cebolla y el ajo, picados, un poco de sal y canela. Retira el pollo y conserva el caldo. Sofríe en 45 g de mantequilla el resto de la cebolla y del ajo, añade la carne molida y deja cocinar, y salpimienta. Agrega el pollo desmechado y deja tomar sabor. Reserva. En 45 g de mantequilla sofríe el arroz; luego, vierte el caldo. Tapa y deja cocinar a fuego bajo.

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PASO 2

Dora las almendras en el resto de mantequilla. Mezcla la carne con el pollo y las almendras con el arroz. Sirve caliente.

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