El arroz proporciona energía, ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo, protege las arterias, estimula el metabolismo y es recomendable, por su nivel reducido de sodio, para quienes presentan presión arterial alta. Existen muchas maneras de disfrutarlo, entre ellas, a la marinera, con pollo y a la valenciana.
Ingredientes
- 250 g de pechuga de pollo.
- 750 ml de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 astillas de canela.
- 250 g de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 125 g de mantequilla.
- 250 g de arroz.
- 250 g de carne molida.
- 500 ml de caldo.
- 80 g de almendras.
PREPARACIÓN
PASO 1
Pica la cebolla y el ajo. Cocina el pollo en el agua con la mitad de la cebolla y el ajo, picados, un poco de sal y canela. Retira el pollo y conserva el caldo. Sofríe en 45 g de mantequilla el resto de la cebolla y del ajo, añade la carne molida y deja cocinar, y salpimienta. Agrega el pollo desmechado y deja tomar sabor. Reserva. En 45 g de mantequilla sofríe el arroz; luego, vierte el caldo. Tapa y deja cocinar a fuego bajo.
PASO 2
Dora las almendras en el resto de mantequilla. Mezcla la carne con el pollo y las almendras con el arroz. Sirve caliente.
