Analizaron datos de 205 mil personas y tienen una advertencia sobre las papas fritas

Lo científicos recomiendan comer papas al horno o cocidas en vez de papas fritas.

Foto: Pixabay

Si hay un alimento popular es el mundo es la papa. Hay papas fritas, papas a la francesa, papas en casco, papas cocidas, puré de papa, papas al horno... La lista es larga. No hay dudas de que hace parte de la dieta de muchas personas y una de sus principales fuentes de energía. De hecho, reseña un grupo de científicos en un artículo que fue publicado hace menos de una semana, es el tercer cultivo (de alimentos) más consumido en el planeta.

Pero, como escribe ese equipo de investigadores, la papa también ha sido objeto de debate. Algunas...

Por Redacción Salud

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Elsa(63035)•16 de agosto de 2025 - 05:07 p. m.

El estudio no da las razones por las cuáles las papas fritas no son saludables, sencillamente, porque no era el objetivo del estudio. La investigación tenía como objetivo establecer la asociación entre consumo de papas, en particular las fritas, con diabetes tipo 2. Con respecto al objetivo, se hace una metodología y se entregan los resultados. Para establecer cual es la razón, se debe llevar a cabo otro estudio, con ese objetivo y diferente metodología.

hramirez(35380)•16 de agosto de 2025 - 04:09 p. m.

La razón debe ser el aceite... No hay otra

Ana Sánchez(43256)•16 de agosto de 2025 - 02:10 p. m.

Pero este estudio no profundiza las razones por las cuales, la papa frita no es saludable. Es decir, si es por la ebullición con el aceite, porque el almidón se oxida por las altas temperaturas en la sartén, en fin nos advierte, pero no lo sustenta. Gracias.

Elsa(63035)•16 de agosto de 2025 - 02:50 p. m.
El estudio no da las razones por las cuáles las papas fritas no son saludables, sencillamente, porque no era el objetivo del estudio. La investigación tenía como objetivo establecer la asociación entre consumo de papas, en particular las fritas, con diabetes tipo 2. Con respecto al objetivo, se hace una metodología y se entregan los resultados. Para establecer cual es la razón, se debe llevar a cabo otro estudio, con ese objetivo y diferente metodología.

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