Una investigación sugiere que los colombianos consumen hoy menos azúcar y sodio en los ultraprocesados que en 2015, cuando aún no existían algunas de las políticas nutricionales más importantes.
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Cada vez que se habla de poner etiquetas de advertencia en los productos o de aplicar impuestos saludables, las respuestas en contra son casi siempre las mismas: que la industria se quebrará, que la gente dejará de comprar, que los productos perderán sabor… Para la academia y los gobiernos que impulsan estas medidas, rebatir estos argumentos no es fácil: sus resultados solo se ven con el tiempo. Y parece que ese momento, por fin, llegó.
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