Los investigadores encontraron que el principal motor de la obesidad en el mundo no es gastar menos energía, sino comer más calorías. Y especialmente, comerlas de los ultraprocesados.
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La obesidad es una de las principales causas de mortalidad y morbilidad en el mundo, asociada a más de 4 millones de muertes anuales, según organismos como la OMS. Aunque se conoce que surge de un desequilibrio entre la ingesta y el gasto de energía, los científicos aún debaten cuáles son los factores que más influyen en su desarrollo y expansión. Se nos ha dicho, por ejemplo, que la ausencia de actividad física (o sedentarismo, como se conoce científicamente) es uno de los principales factores, incluso más determinante que la dieta. Sin...
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