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Petro quiere reabrir los mataderos. ¿Qué pasaría con el bolsillo y la salud?

El pronunciamiento del presidente Petro en el que reveló su intención de reabrir los mataderos municipales con el objetivo de reducir el precio de la carne convence a pocos. La carne no bajaría de precio y, en cambio, se podría abrir la puerta a problemas sanitarios.

04 de diciembre de 2022 - 04:00 p. m.
En promedio, una persona consumió 17,3 kilogramos de carne en 2021 en Colombia.
En promedio, una persona consumió 17,3 kilogramos de carne en 2021 en Colombia.
Foto: Getty Images - Giselleflissak

Antes de que un pedazo de carne llegue a su plato pasan muchas cosas. Si vive en una ciudad como Bogotá, por ejemplo, es posible que esa carne provenga del Magdalena o de los Llanos Orientales, donde hubo personas que criaron al animal y lo vendieron a otros que lo transportaron y dejaron en centros de acopio. De allí debió partir hacia una planta de beneficio (de sacrificio), para luego ir, probablemente, a un cuarto frío hasta su despacho final a las carnicerías.

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