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Un poco de la historia de los rollitos suizos
Aunque todavía no es muy claro su origen, expertos en el tema le atribuyen el nacimiento a este postre a la cocina británica. Se trata de una propuesta de dulce que tiene forma de cilindro y que se rellena con ingredientes como el chocolate o el arequipe. Se caracteriza porque puede disfrutarse con glaseados, merengues e incluso azúcar glass.
Esta propuesta gastronómica tiene diferentes versiones dependiendo el país donde se prepare, por ejemplo, en Japón se rellena con nata y fresa, mientras que en España quienes lo preparan le apuntan a usar mermelada, cacao en polvo y frutos secos.
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Gastronomía: Británica.
Ideal para sorprender a los que más quieres en la mesa
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 6 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina cernida
- Esencia de vainilla
- 1 chorrito de agua
- Arequipe o dulce de leche
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Preparación
Añade en el bowl de la batidora 6 huevos.
Bate y agrega 150 gramos de azúcar, la idea es que la mezcla doble su tamaño y se pueda obtener el punto “letra”.
Cuando esté lista añade 150 gramos de harina cernida e intégrala con movimientos envolventes.
Añade esencia de vainilla y un chorrito de agua. El agua te ayudará a aligerar la mezcla para verter en una bandeja para hornear.
Alisa con una espátula y lleva al horno a 180 grados por 15 minutos.
Cuando pase el tiempo desmolda y corta el bizcocho por la mitad. Haz unos rectángulos y añádeles arequipe o dulce de leche.
Enrolla la masa hasta darle la forma de nuestros rollitos, espolvorea harina y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧