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Un poco de historia sobre este plato
Conocido en Suramérica con distintos nombres, este panecillo se ha convertido en uno de los más ricos manjares de la panadería. Su preparación es al horno y tiene los más exquisitos sabores del queso blanco molido. Se caracteriza por ser una masa seca, sólida y salada, que permite que los comensales disfruten de su textura crocantes. En Argentina se conoce como ‘chipas’, en Bolivia como ‘cuñape’ y en Brasil como ‘pao de queijo’. Esta receta sin duda es una de las más rápidas y prácticas para llevar a tu cocina.
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Gastronomía: Latinoamericana.
Nunca fue tan fácil llevar a la mesa estos sabores colombianos
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 1 yuca grande
- 2 tazas de queso mozarella
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida
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Preparación
Pela la yuca y ponla a cocinar en agua con sal.
Cuando se enfríe, rállala y agrega: sal, queso rallado y aceite de oliva o mantequilla. Amasa muy bien y luego arma bolitas medianas.
Llévalas a la freidora de aire durante 15 minutos a 180 grados y tienes un amasijo delicioso y saludable para disfrutarlo sin pecado.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧