Así puede hacer una rica punta de anca de cerdo a la parrilla con vegetales asados

Punta de anca de cerdo a la parrilla con vegetales asados.

Foto: Cortesía Porkcolombia

Las novenas navideñas muchas veces son sinónimo de comida deliciosa, en estos casos, esta preparación será una gran aliada para disfrutar con sus cercanos de un plato sano, nutritivo, rápido y delicioso.

La punta de anca de cerdo a la parrilla con vegetales asados es ideal para acompañar sus mejores momentos. Conozca los ingredientes y la preparación de esta rica receta ideal para disfrutar en las fiestas decembrinas.

Ingredientes:

• Porciones de punta de anca en corte argentino o mariposa.
• Sal parrillera.
• Pimienta.
• 1 zukini amarillo.
• 1 zukini verde.
• 1 pimentón rojo.
• 1 berenjena.
• 30 gr de panela rallada.
• Yuca frita.
• Guacamole.
• Sour cream con salsa de chile dulce.

Preparación:

1. Adicione sal y pimienta sobre la punta de anca de cerdo. Sobre una parrilla previamente caliente poner la carne de cerdo, dejar sellar y voltear. Cuando esté sellada por el otro lado, deje cinco minutos más y retirar.
2. Los vegetales los corta en láminas, le adiciona aceite de oliva, hierbas italianas y salpimentar. Ponerlos en la parrilla para que queden dorados.
3. Servir la punta de anca de cerdo acompañada de los vegetales grillé, yuca frita, guacamole, sour con chile dulce y pico de gallo. Disfrutar.

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