Esta es la receta ideal para la noche de las velitas y los días navideños

Foto: Sándwich de jamón de pierna de cerdo. / Cortesía Porkcolombia

La carne de cerdo colombiana es un producto nutritivo y versátil ideal para hacer preparaciones especiales pero que no requieren mucho tiempo, por lo tanto, resulta ser una gran opción para las fiestas navideñas, como la noche de las velitas, un día que para muchos marca el inicio de las fiestas decembrinas.

Pensando en esto, Porkcolombia comparte con El Espectador una receta muy elegida por los colombianos, para sorprenderse usted mismo o demostrarles su cariño, amor y agradecimiento a los que más quiere por medio de la comida.

No requiere mucho tiempo, eso también la hace una gran propuesta. Manos a la obra.

Sándwich de jamón de pierna de cerdo

Ingredientes

• Pan brioche.
• Queso mozzarella y sabana tajado.
• Tomate.
• Espinaca baby.
• Mayonesa y mostaza.

Para la carne

• 1kg de pierna de cerdo.
• 2 tazas de vino blanco.
• 1 cabeza de ajo.
• 1 zanahoria.
• 1 gajo de apio.
• 1 taza de zumo de naranja.
• 1 cebolla blanca.
• Tomillo y laurel al gusto.
• Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.

Preparación

1. Salpimiente el pernil de cerdo y póngalo en un tazón.
2. Aparte, en una refractaria, ponga la cebolla, el ajo partido en dos, la zanahoria, el apio, el vino blanco, el zumo de naranja, el orégano, el tomillo y el laurel.
3. Adicione a esta mezcla el pernil de cerdo y déjela marinar durante mínimo dos horas. Antes de llevar al horno, adicione sal y pimienta.
4. Hornee 180 grados centígrados durante 35 minutos. Una vez terminada la cocción, deje enfriar y luego corte en tajadas muy delgadas el pernil de cerdo.
5. Abra el pan, póngale mayonesa, mostaza, queso, espinaca y tomate y tajadas de pernil de cerdo.
6. Cierre y disfrute.
7. Acompañe con chips de papa y salsa al gusto.

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