La coyuntura actual que sigue viviendo Colombia y el mundo exige protegerse y cuidar a los seres queridos, y la mejor forma de hacerlo es quedándose en casa. Lo que ha generado un profundo cambio en el comportamiento del consumidor, pues las personas empezaron a darle prioridad a otros escenarios para su entretenimiento y convivencia. En ese sentido, la cocina se posicionó como uno de los espacios más importantes para hacer más agradables los días de permanencia en casa y una buena forma de celebrar fechas especiales como el Día del Padre.
“Entre las alternativas que han encontrado las familias para pasar el tiempo, involucrarse y alejarse de las pantallas, ha sido la cocina. Muchos han explorado sus habilidades gastronómicas lo cual, además de despejar su mente, les permite pasar un momento agradable y especial. Por esto, desde La Constancia creamos el grupo en Facebook ‘Esta Cocina es de Todos’, una comunidad donde todos nos apoyamos en temas de cocina, desde el experto y reconocido influencer hasta el que no tiene mucho conocimiento. Es un espacio donde compartimos nuestras preparaciones, trucos, enseñamos y aprendemos”, afirma Lina María Jaramillo, gerente de negocio conservas de Colombina.
Con esa misma intención, desde la compañía seleccionaron tres recetas con opciones innovadoras y sencillas para sorprender a los papás y homenajearlos en su día.
Arroz caldoso con camarones
Ingredientes (para 4 personas)
- Aceite de oliva
- ¼ de taza de salsa lista de tomate con cebolla y ajo
- 2 tazas de arroz
- 5 tazas de caldo de pescado
- ½ taza de arvejas
- ½ pimentón rojo cortado en tiritas
- ½ pimentón verde cortado
- 1 taza de camarones limpios
- 2 cucharadas de perejil finamente picados
- Sal y pimienta
Preparación:
- En una sartén mediana ponga a dorar el arroz ligeramente con un poco de aceite de oliva.
- Añada los pimentones y mezcle hasta que se doren un poco también.
- Agregue el caldo mezclado con la salsa lista de tomate y ajo, sal y pimienta al gusto y revuelva.
- Añada las arvejas y continúe revolviendo hasta que el arroz se cocine, pero quede con una consistencia caldosa.
- Aparte dore los camarones durante tres minutos en un poco de aceite de oliva con un poco de sal y pimienta.
- Mezcle los camarones salteados con el arroz y sirva.
El dip hecho pan
Ingredientes (para 4 personas)
- ¾ de taza de mostaneza del rancho
- 1 pan redondo grande
- 5 tajadas de jamón cortado en tiritas
- 6 tajadas de queso mozzarella o doble crema cortado en tiritas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de perejil finamente picado
Preparación:
- Tome el pan redondo grande y hágale cortes profundos sin llegar a la base, formando una cuadrícula.
- Mezcle la mostaneza, el queso, el jamón y la mantequilla.
- Rellene el pan por los cortes.
- Hornee a 180ºC durante cinco minutos o hasta que el queso se derrita.
- Retire del horno y espolvoree el perejil picado por encima.
El cheesecake más fácil del mundo
Ingredientes:
- 1 Lt. de yogurt natural
- 2 tazas de galletas de leche trituradas
- 1 taza de fresas sin tallo
- 1 taza de moras sin tallo
- Ralladura de Limón (3 limones)
- Zumo de limón
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de azúcar
Preparación:
- Mezclar 1 litro de yogurt natural, 1 taza de leche condensada, zumo de limón y ralladura de 3 limones.
- En un recipiente aparte agregar 2 tazas de galletas trituradas y cubrir con la mezcla anterior.
- Llevar al microondas por 7 minutos.
- En una sartén añadir 1 taza de fresas, 1 taza de moras y 1 taza de azúcar y cocinar hasta formar una mermelada.
- Agregar la mermelada sobre el cheescake y servir.