El apio es una planta silvestre que viene de la familia del hinojo y el perejil. Su uso es muy versátil y se puede cultivar en varios lugares del mundo.
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Cuando se cocina con él, su peculiar aroma impregna todo el ambiente. Gracias a sus vitaminas y minerales, al apio se le asocia con el buen funcionamiento del sistema digestivo y cardiovascular, entre otros.
¿Cuáles son los beneficios del apio para la salud?
Según lo explicado por la dietista y nutricionista Megan Ware, el apio se compone en un 95 % de agua por lo que es una buena fuente de vitamina K.
“Debido a su alto contenido de agua, el apio es un gran refrigerio para tener a mano durante los calurosos meses de verano para evitar la deshidratación”, señaló la experta.
El apio posee características antibacterianas y como purificador de la sangre ayuda a diabéticos en el metabolismo.
Sobre la misma línea, el Hospital Clínica Bíblica de Costa Rica destacó que este alimento “tiene propiedades sedantes, diuréticas, ligeramente laxantes, aperitivas, digestivas, remineralizantes, depurativas, regeneradoras de la sangre, antiinfecciosas y cicatrizantes”.
Esta planta también ayuda a la hora de formar el esmalte dentario, “eliminar el exceso de ácido úrico y de cálculos renales, combatir las enfermedades hepáticas, y para mejorar la memoria”.
Jugo de apio para bajar el colesterol
Sus aceites esenciales ayudan a controlar la hipertensión, pues ejerce un efecto dilatador sobre los vasos renales y, de esta manera, aumenta el volumen de orina, lo que favorece la eliminación de agua y de sustancias tóxicas.
De acuerdo con la web Gastrolab “el apio es un alimento verde perfecto para bajar el colesterol, de hecho, los expertos recomiendan agregar esta variedad en la dieta diaria para obtener diversos beneficios y una forma de hacerlo es preparando un delicioso jugo que agregue esas propiedades”.
De acuerdo con un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Chicago y destacado por la página mencionada “retomado por el portal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el apio contiene un químico que reduce los niveles de colesterol dañino y la presión arterial. Además es rico en agua, vitaminas A, B, C y K, ácido fólico, fibra y potasio, principalmente”.
Ingredientes:
- 2 varitas de apio, desinfectadas
- El jugo de un limón
- 2 ramitas de perejil, desinfectadas (opcional)
- 1 taza de agua
Preparación
Debes agregar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y deja moler por un par de segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Después sírvete en tu vaso favorito y disfruta.
“Cabe mencionar que consumir apio no va a curar enfermedades o funcionara como un método mágico; sino que, acompañado de una dieta balanceada y ejercicio ayudará a prevenirlas o controlar ciertas afecciones como son el colesterol alto o triglicéridos. Tampoco debes de evitar la consulta de un médico para tratar tu salud”, destaca Gastrolab.
