Tapas con carne de cerdo

Tapas con carne de cerdo. Me encanta la carne de cerdo

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INGREDIENTES

200 gramos de Solomito de cerdo
8 tajadas de pan francés delgadas
½ taza de Tomates secos
60 gramos de queso gouda o de preferencia
Aceite de oliva
Orégano
2 dientes de ajo machacados
Sal
Pimienta
 

PREPARACIÓN

Salpimientas el solomito de cerdo. En un sartén bien caliente sellas hasta que la carne tenga una costra dorada en la parte exterior; bajas la temperatura y dejas cocinar durante 10 minutos más.

Cortas la carne en tajadas muy delgadas, tipo jamón, observando que esté un poco rosada. Reservas. Adicionas los tomates secos en un bowl con aceite de oliva, orégano y tomillo para que se hidraten. Luego, pones en una bandeja para hornear los panecitos cortados en rodajas; sobre estos pones un poco de aceite de oliva, ajo machacado, el queso gouda y haces rollitos con las tajadas de Solomito de cerdo; pones dos de estas.

Para finalizar sitúas un tomate seco en la parte superior. Rocías con aceite de oliva nuevamente y adicionas orégano. Horneas a 180°C durante 5 minutos, y sirves bien caliente acompañadas de un buen vino tinto.

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