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Redacción Cromos / 24 Jun 2022 - 1:30 a. m.

3 recetas con arroz que te salvarán el día

Seguro cuando llega la hora del almuerzo no sabes qué preparar, pero tranquilo, con tener arroz ya puedes salvar el día.
3 recetas con arroz que te salvarán el día
Foto: Horno MX
3 recetas con arroz que te salvarán el día
3 recetas con arroz que te salvarán el día
Foto: Pexels

El arroz es una de las comidas más tradicionales de Colombia y con la que se pueden combinar muchos ingredientes.

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Es un plato que va bien con todo y que es del agrado de muchos paladares. Se puede acompañar y preparar de diferentes maneras.

Un ejemplo de eso son las 3 recetas que te enseñamos a continuación donde deberás usar arroz como base principal.

Si quieres sorprender a tu familia y salvar el día, preparar alguna de estas para el almuerzo.

¡Empecemos!

Arroz frito: ingredientes y preparación

  • 1 1/2 taza de arroz blanco
  • 3 tazas agua
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 zucchini grande (o 1 pieza pequeña)
  • 2 zanahorias medianas
  • 4 salchichas
  • Ajo en polvo al gusto
  • Aceite de sesamo (ajonjoli) cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa:

  • 1/3 tz salsa de soya
  • 1/3 tz vino blanco
  • 1/6 tz azúcar moreno

Preparación

  • En una olla, cocina el arroz con la cantidad de agua indicada. Luego, deja secar.
  • Corta la cebolla, el ajo, el pimiento, zucchini, zanahoria y la salchicha en trozos pequeños.
  • En una sartén a fuego medio, con un poco de aceite de sesamo, coloca la cebolla y el ajo, y cocina por unos minutos.
  • Luego agrega el pimiento, zucchini y zanahoria, y cocina de nuevo unos minutos más.
  • Finalmente agrega la salchicha, y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo y cocina hasta que la salchicha se dore un poco.

Preparación de la salsa:

  • En otra sartén, agrega salsa de soya, vino blanco y el azúcar moreno, mezcla un poco y deja que se reduzca a fuego lento.
  • La salsa estará lista cuando la notes más espesa (unos 8 minutos)
  • Prueba que el alcohol del vino no se sienta.

Al finalizar:

  • En una sartén grande, con aceite de sesamo, pon el arroz a dorar, sazonando con sal y pimienta, por unos 10 minutos, no debes dejar de remover.
  • Luego agrega la verdura y mezcla usando más aceite si lo necesitas.
  • Para terminar, agrega la salsa al arroz y sigue removiendo. Usa más salsa de soya si es necesario. Cocina por unos minutos más y el arroz está listo.

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Arroz con espinaca: ingredientes y preparación

  • 2 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • Tallos y hojas de espinaca
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 cda. de pasta de ajo
  • 2 cdas. de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  • Licúa el agua con los tallos y hojas de espinaca.
  • En una olla sofríe cebolla y pasta de ajo con aceite de oliva y mantequilla
  • Cuando la cebolla esté traslúcida agrega el arroz y lo mezclas por 2 minutos con el resto de ingredientes.
  • Agrega el agua licuada con espinacas y deja hervir a fuego medio hasta que haga “ojitos”, que es cuando el agua se está evaporando y se hacen unos hoyitos en la superficie del arroz.
  • Lo tapas a fuego bajo por 15 minutos sin abrir, y listo.

Arroz cremoso con champiñones: ingredientes y preparación

  • 2 tazas de arroz.
  • 3 tazas de agua hirviendo.
  • 1 rama de cebolla larga.
  • 2 ajos finamente picados.
  • 1/4 taza de aceite.
  • 1 cdta. de sal.
  • Cubitos de mantequilla (no margarina).

Preparación:

  • Pica la cebolla larga en trozos pequeños y en una olla agrega un chorrito de aceite.
  • Sofríe el arroz por 1 minuto con ajo y cebolla.
  • Agrega el agua hirviendo y agrega sal.
  • Cuando haga “ojitos” (que son los huequitos que se forman en la superficie), lo tapas muy bien a fuego bajo por 15 minutos.
  • Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos sin destaparlo.
  • Destapa, ponle mantequilla y sepáralo suavemente con un tenedor.

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