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Redacción Cromos / 2 Jul 2022 - 2:00 p. m.

Arroz con pollo: una receta de Jorge Raush para preparar en casa

Sin duda el arroz es un ingrediente que va muy bien con todo, ¿qué tal prepararlo con pollo? Aquí te enseñamos el paso a paso.
Arroz con pollo: una receta de Jorge Raush para preparar en casa
Foto: ALLEKO

Arroz con pollo, una de las recetas tradicionales para compartir con toda la familia y que puedes preparar muy fácil.

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No tienes que ser un experto en la cocina para disfrutar de un delicioso almuerzo y compartirlo con los que quieres.

Esta vez el chef Jorge Rausch comparte en su cuenta de Instagram el paso a paso para que aprendas a preparar arroz con pollo.

Una receta muy fácil que puedes hacer en casa.

¡Empecemos!

Ingredientes para el arroz con pollo

Gastronomía: Colombiana.

El chef Jorge Rausch enseña su receta para preparar arroz con pollo

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • Pollo desmechado
  • Cebolla
  • Tomate
  • Mantequilla
  • Zanahorias
  • Arvejas
  • Perejil
  • Habichuelines
  • Cilantro
  • Papa sabanera
  • Azafrán
  • Achiote
  • Aceite
  • Arroz de grano blanco
  • Sal
  • Pimentón rojo
  • Fondo de pollo
  • Ajo

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Preparación del arroz con pollo

  • Lo primero que debes hacer es calentar el fondo de pollo
  • El pollo lo tienes que deshuesar y desmechar la mitad
  • Luego agregas lo que despreses al caldo de pollo y la carne la desmechas
  • Añade achiote al caldo y como opción una gota de azafrán
  • Debes dejar ese caldo durante media hora
  • En un caldero agrega un poco de aceite y luego la taza y media de arroz blanco
  • Seguido debes agregar 3 tazas del caldo de pollo que hiciste anteriormente
  • Sazonas a punto con sal y dejas hervir hasta que el líquido evapore y se vea el arroz
  • En una sartén agrega aceite, cebolla picada y pimentón rojo
  • Luego agrega un diente de ajo
  • También un tomate en cubitos y si quieres un poquito de achiote
  • Una gotica de agua y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos
  • Una vez esté el arroz debes airearlo y volver a taparlo
  • Agrega el pollo dentro del arroz, el sofrito, zanahoria, arvejas, y habichuelines previamente cocidos
  • Mezcla muy bien y también agrega perejil y cilantro
  • En la freidora de aire puedes poner a hacer los chips de papa

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