Receta de Chuleta Valluna: Así logras un apanado perfecto y una carne jugosa

Colombia se caracteriza por ser un país donde los platos típicos son un gran atractivo para los que nos visitan.

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Diferentes ciudades se conocen por su gastronomía y por sus sabores únicos, por ejemplo, en el llano se come la famosa “Mamona”.

En Bogotá muchas personas buscan como plato típico el ajiaco, o en Medellín la bandeja paisa que sin duda es deliciosa.

La chuleta valluna es tradicional del departamento del Valle del Cauca y su receta se ha extendido por todo el país.

Si eres de los que les encanta este plato, aquí te enseñamos el paso a paso para que la prepares en casa y compartas en familia.

¿Quieres aprender?

¡Empecemos!

Ingredientes de la chuleta valluna

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Preparación de la chuleta valluna

• Abre el centro de pierna de cerdo de manera tal que quede una lámina fina y alargada de carne.
• Corta 4 porciones
• Adoba con una pizca de comino, orégano, sal y pimienta.
• Luego apana los filetes, primero por harina de trigo, luego por huevo batido y por ultimo por miga de pan, hasta lograr un apanado uniforme.
• Lleva la carne de cerdo apanada a freír en aceite caliente, hasta obtener un color dorado y una textura crocante.
• Retira del aceite y escurre bien en papel absorbente.
• Sirve la carne acompañada con papas a la francesa, arroz blanco con aguacate, y súmale una típica lulada.

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