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Receta de Chuleta Valluna: Así logras un apanado perfecto y una carne jugosa

Sin duda todos los lugares de Colombia tienen unos platos deliciosos que te encantarán. Esta vez te enseñamos sobre la Chuleta Valluna.

Redacción Cromos
06 de julio de 2022 - 03:00 p. m.

Colombia se caracteriza por ser un país donde los platos típicos son un gran atractivo para los que nos visitan.

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Diferentes ciudades se conocen por su gastronomía y por sus sabores únicos, por ejemplo, en el llano se come la famosa “Mamona”.

En Bogotá muchas personas buscan como plato típico el ajiaco, o en Medellín la bandeja paisa que sin duda es deliciosa.

La chuleta valluna es tradicional del departamento del Valle del Cauca y su receta se ha extendido por todo el país.

Si eres de los que les encanta este plato, aquí te enseñamos el paso a paso para que la prepares en casa y compartas en familia.

¿Quieres aprender?

¡Empecemos!

Ingredientes de la chuleta valluna

Gastronomía: Colombiana.

Así puedes preparar chuleta valluna en casa

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 800 gramos de centro de pierna de cerdo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 taza de miga de pan
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite vegetal para freír

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Preparación de la chuleta valluna

  • Abre el centro de pierna de cerdo de manera tal que quede una lámina fina y alargada de carne.
  • Corta 4 porciones
  • Adoba con una pizca de comino, orégano, sal y pimienta.
  • Luego apana los filetes, primero por harina de trigo, luego por huevo batido y por ultimo por miga de pan, hasta lograr un apanado uniforme.
  • Lleva la carne de cerdo apanada a freír en aceite caliente, hasta obtener un color dorado y una textura crocante.
  • Retira del aceite y escurre bien en papel absorbente.
  • Sirve la carne acompañada con papas a la francesa, arroz blanco con aguacate, y súmale una típica lulada.

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Redacción Cromos

Por Redacción Cromos

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