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Redacción Cromos / 7 May 2022 - 12:09 a. m.

Día de la madre: 3 recetas de desayuno para sorprender a mamá en su día

Sorprende a tu mamá con un desayuno espectacular en su día.
Desayuno para celebrar el día de la madre.
Foto: Pexels
Dieta saludable: la importancia del desayuno para mantenerse en línea
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Foto: Pexels

El día de la madre se celebra este domingo 8 de mayo y muchos se están preparando para la fecha. Sin lugar a duda, la mamá es la columna de una familia y aunque discutamos y a veces creamos que no nos entiendan, ellas son el mejor apoyo que se pueda tener.

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Ser mamá no es fácil, hay que lidiar con muchas cosas al tiempo y el estrés es máximo. Por ello, en su día -y si puedes más días- sorpréndela con algunas recomendaciones para su desayuno que te daremos a continuación.

Este domingo es un día muy especial para ellas y encontrar en la mesa sabores diferentes las hará feliz. Más si fue preparado por ti y por toda la familia con el amor que ellas se merecen.

3 recetas de desayuno

Sándwich gratinado con huevo

Gastronomía: Colombiana.

Huevo, pan y queso

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan
  • 350 g de queso manchego rallado
  • 100 g de pepperoni
  • 1 cda. de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Aceite en spray
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cdas. de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalienta el horno a 180 oC.

Rellena los panes con el queso manchego y dos o tres rebanadas de pepperoni. Por otra parte, presiona con una cuchara el centro de las tapas del sándwich. Barniza con mantequilla y agrega 1 huevo. Sazona y espolvorea con más queso. Arma el sándwich y hornea (en horno eléctrico de preferencia) por espacio de 10 minutos o hasta obtener el término deseado de cocción del huevo. Retira del horno y sirve.

Mezcla la mayonesa con la mostaza y sazona al gusto.

Wrap integral con salmón

Gastronomía: Colombiana.

Salmón, pan

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 4 cdas. de jocoque
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 2 cdas. de menta picada
  • 1 pepino
  • 4 tortillas de harina integral
  • 2 tazas de lechuga frisé
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 300 g de salmón ahumado
  • ¼ de cebolla morada en julianas finas

Preparación:

Mezcla el jocoque con el jugo de limón, la menta y salpimienta. Reserva.

Ralla el pepino con ayuda de una mandolina con el aditamento para tiras delgadas o córtalo lo más fino que puedas con un cuchillo bien afilado. Reserva.

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Unta un poco del jocoque preparado sobre las tortillas, rellena con el resto de los ingredientes y termina con el aceite de oliva; envuelve y sirve.

Torta de portobello

Gastronomía: Colombiana.

hongos, portobello

  • Tiempo de preparación: 40 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • ½ cebolla picada finamente
  • 1 pimiento picado
  • 1 taza de quelites
  • 5 cdas. de aceite de oliva
  • ⅓ de pistache picado
  • ½ manzana verde picada
  • ½ taza de humus
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cda. de miel de abeja
  • 4 hongos portobello
  • 1 baguette

Preparación:

Sofríe la cebolla y el pimiento con la mitad del aceite; cuando comiencen a dorar retira del fuego y mezcla con el pistache y la manzana.

Mezcla el humus con la mostaza y la miel. Asa los portobello en una sartén a fuego medio con el resto del aceite de oliva; rellénalos con la mezcla de pistache.

Tuesta el pan y córtalo en cuatro partes, unta un poco del humus preparado sobre la base, coloca un portobello por cada tortita y termina con los quelites.

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