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Redacción Cromos / 14 Jun 2022 - 11:30 p. m.

Prepara albóndigas de lentejas y disfruta una cena saludable

En las noches siempre nos hacemos la pregunta sobre qué preparar para la cena. Aquí te tenemos esta receta saludable de albóndigas de lentejas.
Prepara albóndigas de lentejas y disfruta una cena saludable
Foto: Cortesía Dos Consentidos
Prepara albóndigas de lentejas y disfruta una cena saludable
Prepara albóndigas de lentejas y disfruta una cena saludable
Foto: Getty Images/iStockphoto - Tatiana Volgutova

Muchas personas buscan algo suave para cenar y optan por hacer recetas que no tengan carnes rojas.

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Una de las opciones puede ser preparar algo saludable y que no requiera de ingredientes a base de estas carnes.

Un ejemplo pueden ser las lentejas ya que tienen un alto contenido de proteína con origen vegetal y son ricas en potasio, magnesio, fósforo y zinc.

Si lo que estás buscando es equilibrar tu dieta y comer algo delicioso en la noche, esta receta es para ti.

¿Te gustaría aprender a preparar albóndigas de lentejas?

¡Empecemos!

Ingredientes para las albóndigas de lentejas

Gastronomía: Colombiana.

Prepara una cena saludable con estas albóndigas de lentejas

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 200 gramos de lentejas cocidas
  • 100 gramos de arroz cocido
  • Sal
  • 60 gramos de harina de avena
  • 1/4 de cebolla
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 3 ramitas de perejil fresco
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • Aceite vegetal
  • Pimienta negra molida

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Preparación de las albóndigas de lentejas

  • Sirve las semillas de chía en un recipiente con 4 cucharadas de agua, luego remueve y deja hidratar por lo menos 10 minutos.
  • Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite vegetal. Cuando esté caliente debes agregar la cebolla picada muy bien.
  • Sofríe la cebolla y cuando esté dorada, agrega el arroz y las lentejas cocidas (sin caldo)
  • Remueve regularmente, deja a fuego medio por 5 minutos y retira del fuego.
  • Sirve el arroz y las lentejas en un bowl, agrega el perejil, el jengibre en polvo, el comino molido, pimienta negra y sal al gusto.
  • Todo esto lo debes mezclar muy bien para que se integre.
  • Añade un par de cucharadas de chía hidratada, mezcla para integrar y una vez que tenga una consistencia pegajosa, forma las albóndigas.
  • Cuando hayas formado las albóndigas, pásalas por la harina de avena
  • Coloca una sartén a fuego alto con un chorro de aceite vegetal, y cuando esté caliente, sirve las albóndigas, deja que se vayan dorando.
  • Cuando estén listas, retira las albóndigas y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Listo! Es hora de servir tus albóndigas de lentejas y lo mejor es que las puedes acompañar con ensalada fresca.

¿Qué tal? Una receta muy saludable y que seguro te va a encantar.

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