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Redacción Cromos / 7 Jul 2022 - 1:00 p. m.

Receta colombiana: prepara chicha de arroz con un sabor único

La chicha es una bebida típica colombiana que para algunos tiene un sabor único. Aquí te contamos cómo prepararla.
Receta colombiana: prepara chicha de arroz con un sabor único
Foto: @maca_bites

Colombia se caracteriza por tener recetas únicas que muchos prueban y se enamoran. Una de estas es la chicha.

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Esta es una bebida derivada de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales que al mezclarse dan un sabor especial.

La chicha es muy conocida entre los extranjeros que suelen visitar Bogotá, más específicamente el centro o el Chorro de Quevedo.

Aunque en otras ciudades también se puede conseguir, existe una receta para que tú puedas hacerla en casa.

En sus redes sociales, Cristhian Caína y Erwin García de Ñam Recetas nos enseñan a preparar esta receta con arroz.

¡Empecemos!

Ingredientes para la chicha de arroz colombiana

Gastronomía: Colombiana.

Así puede preparar chicha colombiana en casa

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 5 tazas de agua
  • 1/4 cdta. de sal
  • 2 cdas. de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 1 astilla de canela
  • 1 lata leche condensada
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • Canela en polvo a gusto
  • Hielo

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Preparación de la chicha de arroz colombiana

  • Coloca el arroz con el agua, la astilla de canela, sal y azúcar en una a fuego medio alto hasta que hierva.
  • Cuando comience a hervir, ponle la tapa y déjalo a fuego bajo durante 45 minutos. El grano debe estar muy blando. Como una masa.
  • Luego, lo apagas y lo dejas enfriar. Retira la astilla de canela.
  • Después de 1 hora o cuando esté frío, licúa hasta obtener una crema de arroz. (licúalo en tandas)
  • Agrega leche, vainilla y leche condensada.
  • Sirve con mucho hielo, agrega leche condensada y canela.

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