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Receta colombiana: prepara chicha de arroz con un sabor único

La chicha es una bebida típica colombiana que para algunos tiene un sabor único. Aquí te contamos cómo prepararla.

Redacción Cromos
07 de julio de 2022 - 01:00 p. m.

Colombia se caracteriza por tener recetas únicas que muchos prueban y se enamoran. Una de estas es la chicha.

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Esta es una bebida derivada de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales que al mezclarse dan un sabor especial.

La chicha es muy conocida entre los extranjeros que suelen visitar Bogotá, más específicamente el centro o el Chorro de Quevedo.

Aunque en otras ciudades también se puede conseguir, existe una receta para que tú puedas hacerla en casa.

En sus redes sociales, Cristhian Caína y Erwin García de Ñam Recetas nos enseñan a preparar esta receta con arroz.

¡Empecemos!

Ingredientes para la chicha de arroz colombiana

Gastronomía: Colombiana.

Así puede preparar chicha colombiana en casa

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 5 tazas de agua
  • 1/4 cdta. de sal
  • 2 cdas. de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 1 astilla de canela
  • 1 lata leche condensada
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • Canela en polvo a gusto
  • Hielo

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Preparación de la chicha de arroz colombiana

  • Coloca el arroz con el agua, la astilla de canela, sal y azúcar en una a fuego medio alto hasta que hierva.
  • Cuando comience a hervir, ponle la tapa y déjalo a fuego bajo durante 45 minutos. El grano debe estar muy blando. Como una masa.
  • Luego, lo apagas y lo dejas enfriar. Retira la astilla de canela.
  • Después de 1 hora o cuando esté frío, licúa hasta obtener una crema de arroz. (licúalo en tandas)
  • Agrega leche, vainilla y leche condensada.
  • Sirve con mucho hielo, agrega leche condensada y canela.

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Redacción Cromos

Por Redacción Cromos

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