El ajo, con sus beneficios para la salud, merece un lugar en tu dieta diaria. Cromos te acompaña a experimentar formas creativas de incorporarlo para disfrutar de sus virtudes sin abrumar tu paladar.
Los especialistas Jacinto García y Francisco Sánchez escribieron lo siguiente sobre el ajo: “En cuanto a sus efectos beneficiosos se sabe que ya en tiempos de los faraones, tal como se indica en el papiro del Código de Ebers, los antiguos egipcios utilizaban el ajo como tónico cardiaco. En la anciana medicina ayurvédica india, el ajo era recomendado para la hipertensión arterial, la debilidad miocárdica y otras alteraciones del sistema cardiovascular. En Europa, esta liliácea solía emplearse, entre otras dolencias, para aliviar la dificultad respiratoria que acompaña al edema pulmonar secundario a una insuficiencia cardiaca. Algunos autores, tales como el alemán Hieronymus Bock, en el siglo XVI, y el inglés Sir Thomas Sydenham, en el siglo XVII, recomendaron el ajo para tratar dicho proceso, conocido en el pasado como hidropesía”.
Sigue a Cromos en WhatsAppAl descubrir nuevas maneras de disfrutar el ajo, mejorarás tu salud y agregarás un toque delicioso a tus comidas cotidianas. Siempre disfrútalo de modo saludable, nunca en ultraprocesados.
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El ajo y sus beneficios para la salud
1. Propiedades antioxidantes
El ajo es rico en antioxidantes, como la alicina, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo así a la prevención de enfermedades crónicas.
2. Refuerza el sistema inmunológico
Sus propiedades antibacterianas y antivirales pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reduciendo la probabilidad de resfriados y enfermedades.
3. Mejora la salud del corazón
Se ha demostrado que el ajo reduce los niveles de colesterol y la presión arterial, lo que puede contribuir a la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
4. Propiedades antiinflamatorias
El ajo contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, beneficiando a aquellos con condiciones inflamatorias crónicas.
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Formas creativas de preparar el ajo sin sobrepasar el sabor
1. Ajo asado
Asar el ajo suaviza su sabor y textura, convirtiéndolo en una deliciosa pasta que puedes esparcir sobre pan tostado, mezclar con hummus o agregar a tus salsas favoritas.
2. Ajo confitado
Cocinar el ajo a fuego lento en aceite hasta que esté tierno y caramelizado crea una versión suave y deliciosa. Úsalo como aderezo para ensaladas, para untar sobre carnes o mezclar con verduras asadas.
3. Ajo en salsas y aderezos
Incorpora ajo en tus salsas y aderezos favoritos para darles un impulso de sabor sin abrumar. Puedes probar mezclas de ajo, aceite de oliva y hierbas frescas para una opción versátil.
4. Ajo en sopas y guisos
Añadir ajo a tus sopas y guisos favoritos permite que se mezcle con otros sabores, suavizando su intensidad mientras agrega profundidad y riqueza al plato.
5. Ajo en salsas para pasta: Prepara salsas para pasta con ajo suavizado. Puedes triturarlo y mezclarlo con tomates, hierbas y aceite de oliva para una opción sabrosa y equilibrada.
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