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Un equipo de auditores del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FSIS) llegó a Colombia para verificar los controles sanitarios y los procedimientos de inspección que permitirían la pronta exportación de carne bovina a ese país.
La evaluación, que hace parte de un proceso iniciado hace 12 años, incluye la revisión de los laboratorios del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) y las plantas de beneficio en Córdoba, Santander y Antioquia.
El objetivo es comprobar que los controles de calidad y seguridad alimentaria cumplen con los estándares exigidos en el mercado estadounidense.
Los delegados del FSIS verificarán específicamente la inspección sanitaria, el control de patógenos, los residuos de medicamentos y contaminantes químicos.
Posterior a la auditoría, la autoridad sanitaria estadounidense analizará la información recopilada y determinará si concede la autorización al Invima para expedir los permisos de exportación.
El director del Invima, Francisco Rosi, destacó la importancia de esta fase final del proceso: “Con esta auditoría, Colombia está cada vez más cerca de lograr que se autorice el ingreso de la carne bovina que se produce en el país y convertirse en proveedor de este importante alimento para los estadounidenses”.
En 2024, el Invima sostuvo varios intercambios de información con el Gobierno de EE.UU. para ajustar procedimientos y garantizar el cumplimiento de los requisitos.
Una vez concluida la auditoría de los próximos días, se elaborará un informe con observaciones y, de no requerirse información adicional, el proceso pasará a la etapa regulatoria para la decisión final.
Estados Unidos es uno de los mercados más grandes del mundo para la carne bovina, con más de 340 millones de consumidores, por lo que la posible apertura representa una oportunidad clave para el sector ganadero colombiano.
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