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El costo de vida en Colombia se disparó en marzo de este año. Entre los responsables del incremento se encontraron los alimentos, un rubro esencial para todos los hogares.
El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) informó que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró una variación anual de 5,56 %, por encima del 5,29 % observado en febrero.
Se trata de una cifra que superó las expectativas de expertos y analistas, que proyectaba que estaría en un rango de entre 5,46 % y 5,52 % para la variación anual.
En términos mensuales, es decir, entre febrero y marzo, la inflación fue de 0,78 %. Dicha cifra fue superada por información y comunicación, con 2,96 %., que fue la mayor variación. Le siguieron los alimentos con un alza de 1,27 %.
El rubro también fue el segundo que más contribuyó al alza general, con un aporte de 0,24 puntos. Solo fue superado por el impacto de los 0,26 puntos que tuvo el alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles,
Que la comida se encarezca es negativo para todos los colombianos, pero el impacto es mayor para la población de bajos ingresos. Esto se debe a que son ellos quienes gastan un mayor porcentaje de sus ingresos en los productos básicos de la canasta familiar.
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Los alimentos que se encarecen
Respecto a los alimentos, el tomate viene cayendo desde julio del año pasado, pero se ha mantenido en la encabeza de la lista de los alimentos que más incrementaron su valor en marzo, con 13,58 %.
Se destacaron también las frutas frescas (8,66 %), Tomate de árbol (8,23 %), cebolla (5,97 %) y moras.
Pero cuando se mira el resultado general del primer trimestre del año, aparecen otros alimentos, después del tomate que sigue a la cabeza con un repunte del 53,83 % solo en tres meses.
Le sigue la papa, que venía cayendo desde mediados de 2024 pero, desde agosto de 2025, volvió a una senda de repunte luego de que los productores prendieran las alarmas debido a los bajos precios y la demanda cayó. Esto hace que ya sume este año un aumento del 26,34 %.
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Esta es la lista de los 10 alimentos más encarecidos:
Los alimentos que caen de precio
En contraste, de los productos que bajaron en marzo, se destacan los dulces, y confites (-4,89 %), legumbres secas (-1,74 %), hortalizas y legumbres frescas (-1,59 %), carne de cerdo (-0,92 %) y azúcar (-0,85 %).
Y para el primer trimestre del 2026, se mantienen los dulces a la cabeza y le sigue la zanahoria. Para entender esta dinámica hace falta revisar lo que pasó con la papa porque, generalmente, cuando una sube es porque hay mayor producción y, por ende, la otra baja. Esto se debe a que son cultivos que se dan en las mismas áreas sembradas.
Esta es la lista de los 10 alimentos cuyo precio bajó más en el mes:
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