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Una cifra sin antecedentes y la más alta de las últimas dos décadas registró la producción de leche de vaca en Colombia de 8405 millones litros en 2025, de acuerdo con los registros de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán).
“Esta cifra equivale a un aumento del 9 % con respecto al año inmediatamente anterior, 2024, en el que la producción culminó en 7.712 millones de litros. En otras palabras, se evidenció un incrementó de 693.000 litros entre 2024 y 2025”, señaló José Félix Lafaurie, presidente del gremio ganadero.
El dirigente gremial añadió que es el mayor en las últimas dos décadas, pues “supera ampliamente el de hace cinco años que registró 7.821 millones de litros”.
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Las razones del aumento
Óscar Cubillos Pedraza, director de la Oficina de Estudios Económicos de Fedegán, explicó que este resultado se atribuye a tres factores:
1. Mejores condiciones climáticas: durante gran parte del año, diversas regiones lecheras del país contaron con una mayor disponibilidad de pasturas, situación que mejoró la alimentación del hato y, al mismo tiempo, aumentó la productividad por vaca.
Esto se sumó a la reactivación leve de la demanda interna de productos lácteos en el mercado que, a su vez, impulsó mayores volúmenes de acopio formal. Vale recordar que la cifra de Fedegán no tiene en cuenta a aquellos productores informales.
2. Recuperación gradual del consumo: los precios al consumidor de leche y sus derivados no presentaron una tendencia de crecimiento superior a la inflación general. En el mismo lapso, se estima que aumentó en 14 litros el consumo por persona al año al ascender de 154 litros a 168 litros entre un año y otro.
“La recuperación del ingreso de los hogares, impulsado por el incremento del salario mínimo, permitió a más familias incluir productos lácteos de manera más constante en su canasta básica”, afirmó Cubillos Pedraza.
3. Ajustes en la estructura productiva del sector: el precio pagado al productor de leche, incluyendo la bonificación voluntaria, mostró una tendencia alcista que llegó a COP 2125 por litro en diciembre, es decir, un incremento del 9,6 % por litro.
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La alerta de las importaciones
Lafaurie alertó que mientras las importaciones de leche en polvo y productos derivados aumentaron en volumen en 24,7 por ciento, las exportaciones lo hicieron en 28,4 por ciento.
No obstante, las primeras concluyeron el 2025 en 77.605 toneladas por valor de USD 254,6 millones y las segundas en 15.775 toneladas equivalentes a USD 55,7 millones.
El alto ejecutivo indicó que el incremento de las importaciones es el mayor reportado en los últimos años y se explica principalmente por una tasa de cambio con valor más bajo y, a la vez, por la caída en los precios de la leche en polvo de Estados Unidos, principal proveedor de Colombia.
Las importaciones estadounidenses son un reto, especialmente en este 2026, ya que el Tratado de Libre Comercio (TLC) le permite tener arancel cero para las ventas en leche en polvo. Este se usa, principalmente, como insumo en la industria de confitería y galletería.
“La leche en polvo proveniente de EE. UU. está ingresando al mercado colombiano sin límites de volumen y sin aranceles. Además, cada vez es más frecuente la importación de quesos, que compiten directamente con la industria transformadora y comercializadora de quesos nacionales”, puntualizó el presidente de Fedegán.
El problema del comercio exterior es que llegue leche a un precio más bajo, lo que le resta competitividad a los productores locales. Y si la producción sigue en ascenso, puede que caiga el precio que le dan a los ganaderos, especialmente en el mercado informal.
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