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Gastronomía: Americana .
Usa paprika para resaltar sabores
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 kilogramo de alitas de pollo
- 1 taza de yogur griego
- 1 cucharadita de páprika
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta al gusto
Para el empanizado
½ taza de harina de trigo
½ taza de fécula de maíz
1 cdta de ajo en polvo
1 cdta de páprika
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Para la salsa
3 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo picados
½ taza de queso parmesano rallado
2 cdas de perejil picado
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Preparación
Mezcla el yogur griego con la páprika, el ajo en polvo, la cayena, sal y pimienta. Baña bien las alitas y refrigéralas mínimo 2 horas.
Combina la harina y la fécula de maíz en partes iguales, y sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y páprika.
Saca las alitas y pásalas por la mezcla seca hasta cubrirlas bien.
Fríe en aceite caliente en tandas (no las amontones, para que el aceite no baje de temperatura) hasta que estén doradas.
Para la salsa: derrite la mantequilla, cocina el ajo, apaga el fuego y agrega el parmesano y el perejil.
Baña las alitas con la salsa y sirve de inmediato.
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