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Así puedes preparar costillitas BBQ sin horno

Si te encantan las recetas que salvan los almuerzos, aquí te contamos cómo preparar costillitas BBQ sin necesidad de tener horno.

Redacción Cromos
25 de agosto de 2022 - 03:00 p. m.

La preparación de las costillas de cerdo se puede hacer para compartir un delicioso almuerzo en familia o con amigos.

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Si eres de los que les gusta sorprender a todos con deliciosas recetas, no te puedes perder el paso a paso a continuación.

En sus redes sociales, Cristhian Caína y Erwin García de Ñam Recetas nos enseñan a preparar esta receta de costillitas a la BBQ sin horno.

¿Estás listo?

¡Empecemos!

Ingredientes para las costillitas BBQ

Gastronomía: Colombiana.

Así puedes preparar costillitas BBQ sin horno

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 120 minutos.
  • Porciones: 8.

Ingredientes

  • 1.5 Kg. de costillas de cerdo
  • 1/3 Taza de azúcar
  • 1 Cda. de paprika (si es ahumada mejor)
  • 1 Cda. de cebolla en polvo
  • 1 Cdta. de ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • 4 Cdas. mostaza
  • 400 ml. de bebida gaseosa de cola
  • 1 Taza de salsa BBQ
  • 2 Ramitas de romero

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Preparación de las costillitas BBQ

  1. En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
  2. Retirar la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de una toalla de cocina, y agrega una capa uniforme de mostaza. Es importante que las costillas estén a temperatura ambiente.
  3. Agrega la mezcla de condimentos a las costillas y con la ayuda de tus manos cubre completamente por todos los lados.
  4. Agrega todo, sin miedo, (entre más tiempo dejes marinar las costillas, vas a lograr mucho más sabor. Te sugerimos 2 horas. Puede ser hasta 2 días en la nevera).
  5. En un sartén con aceite a fuego medio-alto, vas a sellar todos los lados de la costilla. Esto creará una capa dorada para que la carne conserve sus jugos durante la cocción.
  6. Lleva las costillas a una olla presión, agrega la bebida de cola (gaseosa o soda), la salsa BBQ y las ramas de romero.
  7. Tapa la olla y una vez está “coja presión”, deja cocinar por 60 minutos.
  8. Liberas la presión y una vez la válvula te indique, abres la olla, dejas reducir la salsa a fuego medio en un sartén a fuego medio bajo.

Trucos de la abuela:

  • La costilla debe estar a temperatura ambiente antes de sellarla.
  • Puedes hacerlo en olla que no sea de presión (tapada) a fuego medio.
  • Debes dejarlas de 2 a 3 horas antes de ir a reducir la salsa.

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Redacción Cromos

Por Redacción Cromos

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