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Un poco de la historia del pollo
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Colombiana.
Acompaña con vino blanco
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 pechuga
- Sal (al gusto)
- 3 cebollas blancas cortadas en julianas
- Azúcar (al gusto)
- 1 cucharada de mantequilla
- Estragón (al gusto)
Preparación
Agrega sal, pimienta y sazón completo a los filetes de pechuga. Añade estragón para resaltar sabores.
Lleva a una sartén la cebolla cortada en julianas y añádeles un poquito de azúcar. Cuando tengan un color dorado las dejas caramelizando y les agregas mantequilla.
Cuando estén listas las retiras y en la misma sartén donde cocinaste lo anterior vas a agregar los filetes de pechuga, volteándolos hasta obtener el color que más te guste.
Añade la cebolla caramelizada y está listo para disfrutar. ¡Qué delicia!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
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