Gastronomía y recetas
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¿Buñuelos de plátano? Aquí te damos la receta

Acompaña estas bolitas crocantes con tu aderezo favorito. El chef recomienda usar salsa rosada para disfrutar.

Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
17 de mayo de 2023 - 12:00 p. m.
Activa tu creatividad en la cocina con esta propuesta.
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Foto: Getty Images/iStockphoto - sbossert

Un poco de la historia de los buñuelos

La fusión entre el maíz español, la masa americana y la fritura del África le dan paso al origen de los buñuelos. Esferas llenas de sabor que permiten sentir todo un proceso cultural que, hasta hoy, se ha convertido en uno de los íconos gastronómicos más reconocidos del mundo. Existen de dulce y de sal y son consumidos en países como México y España, sin embargo, en la cocina colombiana tiene un factor diferencial: el queso, un producto que por excelencia conquista a diario los paladares de quienes lo consumen.

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Gastronomía: Colombiana.

Realza sabores con tu aderezo favorito

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 plátano maduro grande
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 5 lonjas de queso mozzarella
  • Sal y pimienta (al gusto)

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Preparación

¡Qué vaina plena a cocinar!

Pela los plátanos y cocínalos en agua calienta hasta que queden bien blanditos.

Luego machaca bien el plátano, agrega dos cucharadas de harina de trigo, sal y mezcla todo muy bien.

Cuando tengas este proceso listo, aplana la mezcla y rellénala con queso mozzarella para luego convertirla en nuestros apetitosos buñuelos.

Llévalos a fritar a fuego bajito para que queden bien crocantes. ¡Disfruta!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas

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