Un poco de la historia del chicharrón
El chicharrón tiene sus orígenes en la cocina española. Es un alimento que se ha extendido a lo largo del tiempo y se ha utilizado en muchos preparaciones hispanoamericanas. Se puede obtener de animales como la vaca, el pollo, los pescados y el cordero. En países como Colombia, se caracteriza por ser “una fritura que queda como resultado de la piel del cerdo”. Hoy en Gastronomía y Recetas de El Espectador te enseñamos una receta que tienes que atreverte a preparar.
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Gastronomía: Latinoamericana .
No olvides la mostaza en esta propuesta de sabor
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 2 filetes pargo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de finas hierbas
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa soya
- 1/2 taza de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Preparación
Precalentarla air fryer a 180°C.
Cortar el pargo en trozos pequeños de aproximadamente 2 pulgadas de ancho.
En un tazón mezclar la sal, el ajo en polvo y el comino en polvo. Espolvorear esta mezcla sobre los trozos de pargo y asegurarse de que estén bien cubiertos por ambos lado.
Pasar por harina de trigo hasta cubrirlos.
Llevar a la air fryer los trozos de pescado hasta dorar por 10 minutos a 180°C .
Rociar con aceite de oliva y llevar por 5 minutos más o hasta que esté dorado.
¡Trucos de la abuela!
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